NASI KRAWU ANDALAN GRESIK
Surabaya
(10/14), Berkunjung ke Gresik, tidak lengkap
jika tidak menikmati Nasi Krawu. Berjuluk kota santri sekaligus kota seribu
industri, Gresik menyimpan puluhan industri kuliner. Salah satunya yang khas Gresik adalah nasi krawu.
Secara umum, Nasi
Krawu merupakan makanan yang tediri dari nasi putih dipadu suwiran daging sapi,
ditambah poya warna kuning serta merah dan mangut. Poya warna kuning rasanya
manis, sedang poya merah serasa pedas. Mangut yang dibuat parutan kelapa muda
dicampur dengan kluwuk.Rasanya lebih khas kala dilengkapi dengan sambel yang
pedas hingga nendang di lidah. Sambel itu terbuat dari petis, terasi dan cabe.
Satu lagi, biasanya
penikmat nasi krawu yang makan di warung, maka sajiannya ditambah dengan kuah
semur. Kuah semur ini terbuat dari kaldu daging serta jerohan terutama jerohan
bagian usus. Sehingga rasa kuah ini sangat nikmat dan sarat kholesterol.
Bahkan, ada juga yang dicampur dengan bumbur semur bandeng, untuk menambah
paduan rasa.Namun kuah semur ini tidak dianjurkan untuk pengidap kolesterol
tinggi.
Makanan dulunya jadi menu pavorit kuli pelabuhan,
sekarang nasi krawu menjadi keragaman kekayaan kuliner khas khas Gresik. Tak
heran di masyarakat, ada ungkapan yang menyatakan tak lengkap bila ke Gresik,
belum mencicipi nasi krawu.
referensi:
http://www.pwarta.com/1304/nasi-krawu-khas-gresik.html
http://www.tribunnews.com/lifestyle/2013/06/22/nasi-krawu-menu-kuli-pelabuhan-yang-naik-kelas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar